Жаренные каштаны с ароматом ереванского солнца

Фото: adventures-in-cooking.com

Ноябрь – самое время жарить каштаны. Воздух Еревана уже наполняет их сладковато-ореховый запах. Журнал «Жам» делится своим секретами по приготовлению жареных каштанов, который вы с легкостью сможете повторить в домашних условиях.

1. Согласно классическому рецепту, перед тем как жарить каштаны необходимо хорошо промыть, обсушить, затем надрезать крест на крест – это делается для того, чтобы каштаны не взорвались и лучше очищались после жарки.
2. Затем в сковороду с толстым дном, наполненную маслом, выкладывают каштаны, а сверху на них кладут слой влажных бумажных салфеток, так каштаны не будут твердыми и пересохшими. Накройте крышкой сковородку, чтобы каштаны не вылетели из сковородки при жарке.
3. Время приготовления – 30 минут. Периодически каштаны необходимо аккуратно встряхивать.

Готовое блюдо необходимо остудить, перед подачей его можно посолить и поперчить.

Текст: Вероника Журавлёва